Mod #3 Latte Art DEBUTANT -FR-BXL Geverifieerd

MELK- EN LATTE ART-TECHNIEKEN VOOR BEGINNERS

• Leer de basisprincipes van latte art.
• Ontdek de wetenschap achter melkschuim.
• Verken de techniek en begin met tekenen.
• Stel je eigen drankenkaart samen.
• Profiteer van de ervaring van een professional die is opgeleid door de Specialty Coffee Association.

Wil je leren hoe je mooie hartjes of simpele figuurtjes in je cappuccino maakt? Dan is deze workshop iets voor jou. We beginnen met het leren van de juiste schuimvorming van de melk, en vervolgens hoe je nauwkeurig schenkt om je eerste ontwerpen in het kopje te creëren. Het doel is om de basis van latte art te leggen: je hoeft geen kunstenaar te zijn, alleen een beetje techniek en heel veel plezier.

Je leert het volgende:

• Schud de melk op tot een mooi, zijdezacht microschuim.
• Schenk het glas gecontroleerd en nauwkeurig in.
• Maak je eerste eenvoudige ontwerpen op melk.

We nemen de tijd om grondig te begrijpen wat er bij de stoompijp gebeurt: temperatuur, positie van de kan, werveling… alle kleine details die het verschil maken. Je kunt oefenen met melk, om de stoom vloeiender te maken en meer zelfvertrouwen te krijgen, en met plantaardige alternatieven.

Zelfs als beginner leer je de basis om thuis verder te oefenen. Het is ook een leuke manier om tijd door te brengen met vrienden, of om indruk te maken tijdens een weekendbrunch met koffie die niet zou misstaan in je favoriete koffiebar :)

Textuur, verhitting, gieten en herhalen!

VOOR WIE

Voor iedereen die carrière wil maken in het barista-vak. Chef-kok, barista, manager, bedenker van horecaprojecten, enthousiasteling.

Sterk aanbevolen voorwaarde: instellingen voor espresso en koffiemolenNaast de Masterclass Koffiesommelier, de Sensorische Workshop en de Proeverij. Want je weet misschien wel hoe je latte art moet maken, maar dat betekent nog niet dat je ook een goede espresso kunt zetten ;)

OBJECTIEF

• De fundamentele principes van latte art begrijpen.
• Leg een basis om vervolgens verder te groeien... op YouTube!
• Maak een betere cappuccino

OK COFFEE: BETERE KOFFIE, NU!

OK Coffee is een onafhankelijk platform dat zich inzet voor de erkenning van specialty coffee door middel van activiteiten zoals cursussen, rondleidingen en advies.

Met OK Coffee:

• Drink nu meteen betere koffie!
• Ontdek de beste plekjes tijdens koffietours
• Leer meer over de theorie en bereiding van koffie.
• Ontvang advies voor uw professionele projecten.
• Vermijd slechte koffie met onze koffiekaarten.
• Sluit je aan bij de specialty coffee community

De oprichter, Thomas Wyngaard, is een onafhankelijk consultant, docent (gecertificeerd door de Specialty Coffee Association van januari 2018 tot april 2021), touroperator en presentator. Na een opleiding in Frankrijk, Polen en Estland verfijnde hij zijn vaardigheden bij de besten in België, waarna hij bijna twee jaar in New York werkte als consultant en trainer. Terug in Europa hoopt hij bij te dragen aan een betere wereld, "één boon tegelijk".