Modificatie #2 Espresso- en koffiemolenafstelling Geverifieerd

ESPRESSO & INSTELLINGEN VOOR BEGINNERSMOLEN

• Leer hoe je een espresso maakt zoals een barista.
• Ontdek de extractietheorie
• Beheers de instellingen voor een betere smaakbeleving.
• Beoordeel een koffiebar als een professional.
• Profiteer van de ervaring van een professional die is opgeleid door de Specialty Coffee Association.

Deze module dompelt je onder in de precieze wereld van espresso. Je leert hoe je een gebalanceerde espresso zet en hoe je je koffiemolen afstelt om het resultaat in je kopje te verfijnen. Een essentiële workshop voor iedereen die zijn of haar espressomachine beter wil begrijpen en het maximale uit de koffie wil halen.

Wat je zult leren:

• Inzicht in de principes van espresso-extractie
• Weten hoe je je koffiemolen afstelt voor optimale resultaten.
• Identificeer de gebreken aan de beker en verhelp ze.

Je bedient zelf de machine en de koffiemolen om in realtime te zien wat de instellingen voor invloed hebben op de extractie. Deze workshop is zowel technisch als praktisch en is bedoeld voor zowel ervaren amateurs als aspirant-professionals.

Deze workshop wordt geleid door een trainer die van 2018 tot 2021 een erkend trainer was voor de Specialty Coffee Association.

Aanpassen, proeven en herhalen!

VOOR WIE

Voor iedereen die wil leren hoe je goede koffie zet door de praktische basisprincipes van het barista-vak onder de knie te krijgen: hygiëne, extractietheorie en de juiste instellingen van de koffiemolen. Chef-kok, barista, manager, bedenker van horecaprojecten, liefhebber.

Aanbevolen voorvereiste: Masterclass Koffiesommelier

Let op: deze module behandelt niet het onderdeel over melk en latte art, maar is wel een voorwaarde voor het leren van latte art.

Werk met de modernste apparatuur voor het praktische gedeelte: de Dalla Corte Studio koffiemachine, de Mahlkönig E65S koffiemolen en de Puq Press, allemaal in samenwerking met Schuilenburg Coffee Solutions.

OK COFFEE: BETERE KOFFIE, NU!

OK Coffee is een onafhankelijk platform dat zich inzet voor de erkenning van specialty coffee door middel van activiteiten zoals cursussen, rondleidingen en advies.

Met OK Coffee:

• Drink nu meteen betere koffie!
• Ontdek de beste plekjes tijdens koffietours
• Leer meer over de theorie en bereiding van koffie.
• Ontvang advies voor uw professionele projecten.
• Vermijd slechte koffie met onze koffiekaarten.
• Sluit je aan bij de specialty coffee community

De oprichter, Thomas Wyngaard, is een onafhankelijk consultant, docent (gecertificeerd door de Specialty Coffee Association van januari 2018 tot april 2021), touroperator en presentator. Na een opleiding in Frankrijk, Polen en Estland verfijnde hij zijn vaardigheden bij de besten in België, waarna hij bijna twee jaar in New York werkte als consultant en trainer. Terug in Europa hoopt hij bij te dragen aan een betere wereld, "één boon tegelijk".